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Este cheesecake de manzana y canela gritan otoño, aunque en realidad podría comerlo en cualquier día del año. Esta combinación de sabores es más que perfecto. Tienes que probar esta receta! Qué más puedes pedir en un postre? Estos 3 ingredientes son una explosión de sabores en tu boca. Vas AMAR este cheesecake de manzana y canela. YUM! Para que este cheesecake te quede perfecto debes de cortar las manzanas en pequenos cuadritos que no sean tan grandes y sin agregar en exceso de lo contrario el cheesecake no se vera liso y cuando cortes el cheesecake se desarmará. También puedes agregar las manzanas encima del cheesecake si un dado caso no prefieras agregarlas a la mezcla del cheesecake. De ambas formas queda igual de delicioso.

Qué es harina leudante? Cómo se hace la harina leudante? Para que sirve? Aquí te explico. La harina leudante a como su nombre lo dice es una harina ya preparada que contiene leudantes a esto me refiero que contiene polvo de hornear y que se utiliza principalmente en la reposteria. Esta harina tiene un bajo porcentaje contenido de proteinas, alrededor del 8-10%. Al tener un porcentaje bajo de proteina es una ventaja para hacer pasteles ya que cuanto mas baja la proteina se desarrolla menos el gluten. Y al tener menos gluten logramos una textura mas suave y esponjosa. Esta harina por su bajo contenido de proteina la hace ideal para hornear pasteles y cupcakes delicados y tiernos, ya que produce una miga más fina y una textura más suave que la harina de todo uso o la harina para pan. Si vives en Estados Unidos seguro habrás escuchado o visto en el supermercado la harina "Self-rising Flour" y " Cake Flour". Self-rising flour: es una harina preparada con leudantes como polvo de hornear y sal ya mezclados. Esto significa que cuando se usa en una receta, no se necesita agregar polvo de hornear y sal adicional. Cake Flour: es una harina que es finamente molida con bajo contenido en proteínas, elaborada a partir de trigo blando. Esta versión de harina leudante que yo preparo es una combinación de "Self-rising flour" y "Cake Flour" en otras palabras esta version se llama Self-rising Cake Flour. Cómo se prepara esta harina leudante? Esta harina leudante se preprara de la siguiente manera: En un tazón agrega 1 taza de harina todo uso y a esa taza de harina le retiras 2 cucharadas. Esas 2 cucharadas que retiraste las reemplazas por 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena), agrega 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal. Mezcla bien y cierne 3 veces. Y ya estará lista para utilizar. Recordatorio: Aunque ya hayas cernido 3 veces, cada vez que vayas a utilizar la harina tienes que cernirla cuando agregues a la receta. Si no te quieres complicar con medir con taza, agregando y reemplazando cucharadas. Aquí te dejo la cantidad exacta en gramos que debes de mezclar: 109g harina todo uso (una taza no tiene 109g pero recuerda que aquí ya se le retiraron las 2 cucharadas) 16g fécula de maíz (maicena) 6g polvo de hornear 2g sal Si la receta pide mas harina tienes que duplicar o triplicar estas cantidades. Es importante que antes de realizar esta harina revises que tu polvo de hornear esté funcionando bien y no este expirado. Guarda en un recipiente cerrado y escribe la fecha que hiciste la harina para llevar un control del tiempo de vida de la harina. Esta harina puede tener una vida útil de hasta 1 año pero esto dependerá de la expiración de tu polvo de hornear. A mi me gusta utilizar esta harina en pasteles, cupcakes y bundtcakes.

Esta masa para pie es crocante y con ese toque hojaldrado que la hace mega deliciosa al paladar. Es perfecta para pies dulces y salados. Te va encantar! Aquí te muestro como hacer esta masa para pie paso a paso y con todos los trucos para que te quede perfecta. Asegúrate de no mezclar en exceso ya que es importante que queden trocitos de mantequilla para que le de ese toque hojaldrado. Tampoco no amases la masa. Al amasar esta masa desarrollarás el gluten de la harina y quedará una base de pie dura y tiesa. Es súper importante que la mantequilla y agua esten bien fríos antes de utilizar. El enemigo numero uno de esta masa es el calor asi que asegúrate que los ingredientes estén fríos y deja reposando la masa en el refrigerador al menos 30 minutos antes de estirar la masa. Esta masa para pie es perfecta para pies dulces y salados pero si gustas hacer pie salados puedes omitir el azúcar si así lo prefieres. Esta receta la puedes realizar de 1 a 3 días antes y mantener refrigerada. También puedes hacerla y congelarla hasta por 3 meses. Si vas a utilizar masa congelada, transfiere la masa una noche antes a tu refrigerador para que se descongele. Al día siguiente dejala reposar unos 10 min en tu mesa de trabajo y será más fácil de trabajar.

Estos muffins de banano son súper deliciosos. Son húmedos y esponjosos. Esta será tu nueva receta favorita de muffins de banano. Estos muffins son una forma fantástica de usar esos bananos demasiado maduros que se encuentran en la cocina. Son perfectos para el desayuno, el brunch o incluso como un sabroso refrigerio durante todo el día. Asegúrate de no mezclar demasiado la mezcla cuando agregues la harina para que tus muffins sigan siendo suaves, esponjosos y húmedos después de que se hayan enfriado. Son una forma fantástica de empezar el día o de satisfacer tus antojos de dulces. Se creativo y agrega nueces, chispas de chocolate o incluso frutas secas para una explosión extra de sabor. Entonces, la próxima vez que tengas bananos demasiado maduros, no dejes que se desperdicien: ¡prepara una tanda de estos deliciosos muffins de banano!

Esta crema es más que deliciosa que podría comerla a cucharadas. ¡Me encanta! Esta crema pastelera es perfecta para tartas, eclairs, donas, pasteles y un sinfín de postres. ¡Esta receta no te debe faltar! Aqui te muestro como hacer una crema pastelera cremosa, rica y brillante desde cero. También te explico los tips clave para que puedas hacer con exito esta crema pastelera.

Esta crema diplomática es perfecta para todos tus postres como puff pastry, eclairs, profiteroles, donas y más. Si está buscando una crema deliciosa y versátil para usar en tus postres, la crema diplomática es perfecta. Esta crema agrega ese toque refrescante a tus postres. Así que anímate y prepara una tanda de esta deliciosa crema. ¡Tus postres te lo agradecerán!

Amo esta crema! Es perfecta para decorar, rellenar tus pasteles, cupcakes, rollos o tu postre preferido. Me encanta combinar esta crema con chocolate. La mezcla de ambos sabores es una explosión en tu boca. Esta chantilly de fresa es super ligera pero a la vez estable. Esta crema se estabiliza con la ayuda de un poco de ganache de chocolate.

Este glaseado es perfecto para decorar tus postres como bundt cakes, roles de canela entre otros. Es una delicia que llevará tus postres a otro nivel. Este glaseado no te tomara mas de 5 minutos en hacerlo. Es super fácil de hacer y la consistencia dependera que tan liquido o espeso desees el glaseado.

Esta es la crema chantilly de chocolate que todos necesitamos en nuestras vidas. Tiene una consistencia perfecta para rellenar y decorar todo tipo de postre. Una vez la hagas la vas amar y se convertira en tu preferida. Aqui te muestro como hacer una crema chantilly de chocolate deliciosa y estable desde cero. También te explico los tips clave para que puedas hacer con exito esta crema de chocolate.

Esta crema de limón o lemon curd definitavemente grita verano. Es tan deliciosa que combina con todo sobre todo con esa chantilly de queso crema o para una pay de limón. Es perfecta! Aqui te muestro como hacer una crema de limón o lemon curd, rica y cremosa desde cero. Esta crema de limón sirve para rellenos en pasteles, pays de limón, galletas, shooters etc

La chantilly de mocha sirve para decorar cupcakes y pasteles o solamente comerla así sola por lo deliciosa que es su sabor. No importa cómo lo uses, la chantilly de mocha seguramente agregará un delicioso y fresco sabor a café y chocolate a tu postre!

Te pasa que comienza a llover y se antoja esas ganas de comer pan y café por la tarde? Este bundt cake de vainilla con queso crema es el perfecto para ese antojo de tarde. Receta que de ahora en adelante no debe faltar en tu cocina. Te va encantar! No vas a creer lo fácil que es hacer este bundt de vainilla desde cero. Despues de hacer esta receta nunca mas volveras a comprar de la tienda. Amo hornear bundt cakes! y Este de vainilla es el preferido por todos en casa. Esta es mi receta para cuando quiero algo rico y fácil de hacer.