Cómo Hacer Postres en Vasito de Fresa-Receta Fácil con Crema de Fresa y Cheesecake.
- Xiomara Matamoros
- 26 oct 2023
- 4 Min. de lectura
Actualizado: 5 sept
¿Buscas un postre que combine la frescura de la fruta con capas irresistibles de crema y galleta?
Estos postres en vasito de fresa lo tienen todo: curd de fresa casero, relleno cremoso de queso crema y capas crocantes de galletas. Son perfectos para cumpleaños, bodas, mesas de dulces o para darle un toque especial a tu menú.
Además, ¡se hacen sin horno y con pocos ingredientes!
¿Qué son los postres en vasito o también conocidos como shots o shooters?
Los shooters o postre en vasito se han vuelto súper populares porque son fáciles de preparar, económicos y muy vistosos. Este postre en vasito de fresa combina la textura cremosa de cheesecake, crema de fresas ( tambien conocido como curd de fresa) y galleta con capas suaves que puedes variar según tu gusto.
Lo mejor de todo: puedes servirlos en vasitos desechables, acrílicos o de vidrio y personalizarlos para fiestas, reuniones familiares o incluso como producto para tu emprendimiento.
Si te encantan este tipo de recetas de postres en vasito o shooters, no te pierdas también mis Shots de Dulce de Leche y mis shooters de Oreo
Si estás pensando en emprender con postres, o ya tienes tu propio negocio, estos postres en vasito de fresa no pueden faltar en tu menú. Son económicos de preparar, rinden bastante y, además se ven irresistibles, tienen un sabor que enamora. ¡Un postre ganador para cautivar a tus clientes!
Vamos a la receta!
Ingredientes:
Para la base de galleta
230g galletas oreo de vainilla
Para el relleno de fresa
El sabor del curd de fresa (también conocido como crema de fresas) junto con la crema de queso crema son una explosion de sabores. Sigue todos los pasos para que estos shots de fresa te queden perfectos.
Para la crema de queso crema
226 g de queso crema que esté frío
480g crema para batir fría (crema de leche)
60g azúcar glass
1 cdta de vainilla transparente o clara
Decoración y montaje
6 -7 fresas frescas
12 -14 vasitos para shots de 3.7onzas
Duya o boquilla 1M
Manga pasteleras
1 hojita de oro comestible
Si prefieres tener la receta a la mano, al final del post encontrarás la ficha de receta de Shots de Fresa lista para imprimir.
Mira aquí cómo hacer esta receta de Postre en Vasito de Fresa paso a paso, rápida y deliciosa. ¡Dale play y hazlos conmigo!
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Preparación paso a paso
Para la base de la galleta
En un procesador o licuadora tritura la galleta con todo y relleno hasta que quede bien fina.
Preparación para el relleno de fresa
Sigue todas las indicaciones que te doy en mi receta de curd de fresa.
Preparación para la crema de queso crema
El recipiente y aspas de la batidora deben estar súper fríos antes de utilizarlos. Así que te recomendamos meterlas al congelador al menos 30 minutos antes de usar.
Una vez el recipiente y aspas esten bien frios agrega el queso crema y bate hasta que no tenga grumos pero tampoco hay que batir mucho tiempo el queso porque sino perdera consistencia.
Después agrega la crema para batir (crema de leche), azúcar glass y vainilla y bate para incorporar un poco. Y con una espátula asegúrese de limpiar los bordes y el fondo del recipiente.
Batir la crema a velocidad baja o media hasta que monte. Sin sobre batir porque se puede cortar o quedar porosa.
La crema una vez montada formará unos pequeños picos.
Decoración y montaje
A cada vaso agrega un aproximado de 1 cda de galleta por cada capa. Agrego 2 capas de galletas por vasito.
El orden de las capas dependerá de como tu desees ver el tiro. Como referencia agregué una capa de galleta, una capa de curd de fresa, una de crema de queso crema y así sucesivamente.
Por último los decoras con la misma crema de queso crema utilizando una manga pastelera y la duya 1M de wilton.
Coloca fresas cortadas a la mitad y hojitas de oro comestibles como decoración.
Consejos para la decoración
Si vas a usar fresas para decorar tus vasitos, recuerda secarlas muy bien con papel toalla. Este paso es importante para evitar que la humedad arruine la presentación de tu postre.
Para darles un acabado brillante y mantenerlas frescas por más tiempo, puedes barnizarlas con un poco de mermelada.
Aquí te explico cómo hacerlo:
En un recipiente pequeño mezcla 2 cucharadas de mermelada de albaricoque (o de fresa, si lo prefieres) con 1 a 2 cucharaditas de agua.
Llévala al microondas por 20–30 segundos y revuelve bien.
Cuélala con un colador fino para eliminar grumos.
Pincela las fresas con esta mezcla y verás cómo quedan brillantes y perfectas para decorar.
Consejos de conservación
Manten refrigerados los postres en vasito o shooters hasta el momento de servir o poner en mesas de dulces.
Se mantendrá fresco hasta 3 días en refrigeración bien tapados.
No se recomienda congelar, ya que la textura de la crema cambia.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo un día antes de la fiesta?
¡Si! Incluso saben mejor porque las capas se asientan. Yo recomiendo hacerlos como minimo un dia antes.
¿Cuántos shots salen con esta receta?
Aproximadamente 12 vasitos de 4 oz.
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Recuerda que abajo tienes la ficha de la receta en versión imprimible, perfecta para guardar en tu recetario.